Enkel og super deilig focaccia!

I dag hadde jeg endelig litt tid til overs, så da fikk jeg laget min super gode focaccia. Den passer supert ved siden av supper, gryter eller bare med noe godt pålegg! I dag har jeg laget med salt og rosmarin, men man kan toppe det med hva man vil (til og med epler!!)

Og siden jeg er så imra snill og grei, så tenkte jeg og dele min oppskrift.

Du trenger:

7 dl lunkent vann

25g fersk gjær eller 1pk tørr gjær

ca 4ss oliven olje

1 1/2 ts salt

1/2 ts sukker

14 dl hvete mel

Til «topping»:

Maldon salt

Tørket rosmarin

Oliven olje

  1. Mål opp mel og salt i en stor bake bolle. Løs opp gjæren i lunkent vann og tilsett sukkeret. La det virke i ca 2 min.
  2. Tilsett «gjærvannet» i billen mens du rører. Så tilsett Oliven oljen.
  3. Rør/elt til deigen er smidig og uten klumper. (Den skal være mer røre aktig enn en fast deig)
  4. Dekk til og sett til heving i ca 30 min.
  5. Hell over i en langpanne dekket HELT med bakepapir og fordel jevnt.
  6. Sikk hull på den med en gaffel. Så hell litt oliven olje over og fordel jevnt med en bake pensel.
  7. Så ha på det du ønsker. Jeg gikk for mandon salt og tørket rosmarin.
  8. Sett til etterheving i ca 20 min
  9. Stekes på nederste rille på 200 grader i 20- 30 min
  10. Avkjøl på rist.

wpid-20140315_181319.jpg

Reklamer

4 korn brød fra Regal

Det ble ikke noe baking på søndag, for da kom svigerforeldrene på besøk. Men i går hadde jeg litt tid til overs så prøvde jeg for første gang 4 korn brød fra Regal. Jeg syntes noen ganger at de ferdige brød blandingene kan være veldig gode. Men det er ikke alltid jeg er like heldig. Jeg velger å kjøpe sånne fordi jeg enda ikke har funnet en kjepe god oppskrift på brød enda. Men uansett her kommer min erfaring av denne.

Anvisningen på pakken var veldig god og lett å følge, og med en kjøkkenmaskin ble deigen super enkel å lage.

wpid-20140310_221342.jpg

Etter at deigen var ferig med å heve første gang var det tid for å elte og rulle opp. Det var her jeg ble litt misfornøyd med den. Deigen var veldig klissete og det måtte en del mel til for at den skulle bli god å jobbe med.

Da jeg var ferdig med dette delte jeg den slik at jeg har to emner. Disse eltet jeg litt til før jeg rullet de i linfrø (fordi jeg liker det). Så la jeg de på bakepapir til en andre heving.

wpid-20140310_231026.jpg

(De ble ikke like lange da…)

Så var det bare å poppe de inn i ovnen og vente.

wpid-20140311_003232.jpg

wpid-20140311_003241.jpg

Jeg pleier å la de ligge å avkjøle seg på rist over natten eller minst 3 timer før jeg skjerer i det. Så da når det var tid for frokost så måtte jeg jo prøvesmake, men jeg ble veldig skuffet! Det var veldig salt, og ikke no serlig med smak. Så denne kjøper jeg ikke igjen!!

Men men… Da er det bare å prøve videre 😉