Dåpskake til lille Eleanor

Jeg er veldig heldig som har fått lov til å være fadder til verdens søteste lille Eleanor. Og da som en del av gave’n min til henne hadde jeg veldig lyst til å lage en flott kake. Ingrid og Martin (foreldrene) ønsket seg at baby’n på kaken skulle ha Supermann kappe, men med en E i stede for S. I tillegg ønsket Ingrid at den ikke skulle være så veldig rosa. Så siden hun er veldig glad i lilla tenkte jeg at det ville være perfekt. Også vet jeg at begge er veldig glade i sjokoladekake.

Så, etter mye leting og noen mislykkede forsøk fant jeg en saftig og god langpannekake. Og siden den ble så inmari god, og veldig lett å lage, vil jeg dele den 🙂

Du trenger:

400 g sukker

4,5 dl vann

8 ss bakekakao

9 dl sukker

1 beger rømme

8 dl hvetemel

1 ts salt

2 ts natron

4 egg

Fremgang:

Aller først, kle en langpanne med bakepapir. Og sett på ovnen på 180 grader.

Kok opp smør, vann og kakao. Ta av platen. Tilsett sukker og rør til det har løst seg opp i blandingen.

Pisk eggene lett, men ikke tilsett enda!

Tilsett inn rømme i kakao blandingen. Så ha i alt det tørre (hvetemel, salt og natron). Nå gjelder det å jobbe så fort som mulig, siden natronet allerede har begynt å virke.

Ha i de lett piskede eggene, og rør godt MEN fort. Så heller du alt rett i langpannen. Og wosh inn i ovnen på midterste rille.

Jo kortere tid det går fra du har i natronet og kaken er i ovnen, desto mer luftig blir den.

Stekes i 35-40 min.

Som glasur har jeg brukt en enkel sjokolade smørkrem. Mitt lille triks for at smørkremen ikke skal bli for søt sammen med kaken, er at jeg har i litt espresso. Man kan også bruke annen sterk kaffe. Dette er med på å gi kake litt mer dybde.

All pynten lagde jeg ca en uke før jeg skulle pynte kaken, slik at jeg kunne være sikker på at det var helt tørt.

Jeg valgte å ha selve kaken helt hvit, for at det lilla i pynten skulle komme bedre frem. Også syntes jeg at blomstene blir mye finere med perler. Men det er jo bare en smaksak. Bokstavene har jeg sprayet forsiktig med color mist pearl.

Og ikke glem å pynte baksiden! Denne siden vil høyst sannsynlig også syntes, så det ser litt rart ut om den er helt naken 😛

IMG_1800

IMG_1791

IMG_1792

Ikke glem at jeg er en amatør baker 🙂 Jeg gjør dette bare fordi jeg syntes det er gøy. Og jeg liker å jobbe kreativt.

Reklamer

Enkel og super deilig focaccia!

I dag hadde jeg endelig litt tid til overs, så da fikk jeg laget min super gode focaccia. Den passer supert ved siden av supper, gryter eller bare med noe godt pålegg! I dag har jeg laget med salt og rosmarin, men man kan toppe det med hva man vil (til og med epler!!)

Og siden jeg er så imra snill og grei, så tenkte jeg og dele min oppskrift.

Du trenger:

7 dl lunkent vann

25g fersk gjær eller 1pk tørr gjær

ca 4ss oliven olje

1 1/2 ts salt

1/2 ts sukker

14 dl hvete mel

Til «topping»:

Maldon salt

Tørket rosmarin

Oliven olje

  1. Mål opp mel og salt i en stor bake bolle. Løs opp gjæren i lunkent vann og tilsett sukkeret. La det virke i ca 2 min.
  2. Tilsett «gjærvannet» i billen mens du rører. Så tilsett Oliven oljen.
  3. Rør/elt til deigen er smidig og uten klumper. (Den skal være mer røre aktig enn en fast deig)
  4. Dekk til og sett til heving i ca 30 min.
  5. Hell over i en langpanne dekket HELT med bakepapir og fordel jevnt.
  6. Sikk hull på den med en gaffel. Så hell litt oliven olje over og fordel jevnt med en bake pensel.
  7. Så ha på det du ønsker. Jeg gikk for mandon salt og tørket rosmarin.
  8. Sett til etterheving i ca 20 min
  9. Stekes på nederste rille på 200 grader i 20- 30 min
  10. Avkjøl på rist.

wpid-20140315_181319.jpg

Hei på deg!

Jaja… Da var jeg her da. Jeg vet ikke helt hva jeg skal skrive akkurat nå, men jeg tenkte at på søndag så håper jeg på litt fri tid slik at jeg kan bake litt. Men vi får se hvordan helgen utarter seg. Men på søndag hadde jeg tenkt å bake brød og focaccia. Det er jo super deilig sammen med suppe eller bare med litt godt pålegg på. Men som sagt så er det ikke sikkert jeg får tid, men om jeg rekker det så tenkte jeg å dele mine oppskrifter!